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世界最高峰のスペシャリティコーヒー品評会とコラボした新しいカッピングボウルが誕生
より多くの人に、素晴らしいコーヒーとの出会いを
最初の質問になりますが、Cup of Excellence(カップ・オブ・エクセレンス:以下COE)について説明してもらえますか?
Annaさん:
COEは世界で最も美味しいコーヒーを決める品評会のことです。
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これらの活動の中での、Annaさんの役割は何でしょうか?
Annaさん:
私の役割はCOEと、COEを運営するACE両方におけるマーケティングとコミュニケーションで、ACEのメンバーシップ管理も担当しています。この仕事におけるマーケティングとは何かと端的に言うのであれば、ある人が何かをするためのモチベーションを与えることだと思います。
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続いての質問ですが、ACEのメンバーや生産者とのコミュニケーションについてお聞きしたいです。いま世界中でコロナ感染が深刻化していますが、こうした大変な状況の中でどうやったらコミュニケーションの維持や改善ができると考えますか?
Annaさん:
これは結構難しい問題だと思っています。
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ORIGAMIの皆さんは、コロナ禍でどのようにコミュニケーションが変わりましたか?
ORIGAMI:
コロナ前は中国や台湾など多くの国に行っていました。そのほかにWBCイベントにも参加しました。コロナ以降はそうした海外渡航がなくなり、すべての意思疎通はオンラインを通して行う形に切り替わりました。便利ではありますが、でもやはり対面コミュニケーションも必要だと感じるのです。かつては外国のクライアントがよく私たちの工場に訪れてカップなどの生産プロセスを確認していました。もちろん私たちが生産現場の写真やビデオを撮って送ったり、SNSに投稿することは可能ですが、工場の雰囲気までは伝わりません。ACEのチームも私たちの工場にお招きしたいと思っていたのですが、それが叶わず残念に感じています。
Annaさん:
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カッピングボウルを通して、誰もがコーヒーへの理解を深められるように
Annaさん:
ORIGAMI:
Annaさん:
ORIGAMI:
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ORIGAMI:
COEとORIGAMIが共同で作ったカッピングボウルにはどんな期待をしていますか?
Annaさん:
ORIGAMIは品質へのこだわりや業界で最高のものを作るという点で私たちと同じ志を持っていると感じます。だからコラボレーションは自然な流れでした。
COEが最も大切にしている部分の1つはプロトコルです。私たちが行うカッピングに合わせて特別に作られたカッピングボウルを持つのは初めてで、とても大きなことなんです。私たちの活動をさらに高めてくれますし、同じことをしたいほかの誰にとっても有益なものだと感じます。これは本当に胸を踊らせるようなコラボレーションです。私たちのパートナーも楽しみにしていて、ACEとCOEのどちらのコミュニティーも、私がORIGAMIとの協働について話したり写真を見せたりするたびに楽しみで仕方がない様子です。そしてこれはみんなで一緒にシェアできるものだと思っていて、一般のコーヒーテイスターたちもこのカッピングボウルにとても注目すると思います。
ORIGAMI:
これから新しい商品についての顧客の反応が楽しみですね。私たちにとって喜ばしいのは、人々がカッピングやカッピングボウルに興味を持ってくれていることです。カッピングはコーヒー業界において品質を測るために欠かせないものですが、そのカッピングに多くの人々が関心を寄せています。カッピングや私たちが開発したカッピングボウルに興味を持つ人と話をすることも増えましたが、SCAのカッピング・プロトコルといったカッピングの細かい部分まではまだ浸透していないようです。でもこのCOEとORIGAMIのカッピングボウルが世界で広まり、同じ器でカッピングができるようになればもっと深くカッピングを学ぼうとする人も増えると思います。味もより安定し、コーヒーを飲む体験やコーヒーのクオリティそのものもさらに高まっていくでしょうね。
Annaさん:
ええ、すばらしい考えだと思います。カッピングボウルを通して誰もがコーヒーの教育的要素や理解度、価値を判断する力をさらに高めることができると思います。そしてさっきあなたがおっしゃったように、私たちは独自のカッピング・フォーム(方式)を持っていてそれをどう使うかという動画も掲載しています。でももっと多くの情報を提供した方が良いでしょうし、どうやって人々にそのフォームや決められた器具を使ってコーヒーの評価をやってみようと思ってもらうかを考えないといけませんね。いずれにしても面白くなりそうです。私たちはいろいろなクラスも提供しており、今は感覚的教育クラスをやっています。オンラインなので多くの生徒さんたちは家でカッピングをしていますが、それぞれの方が違う種類のカッピング容器を使っています。そういったセットを通常の家庭で見られるのは興味深いです。
一緒に作ったカッピングボウルはとても注目されていて、SNSにアップしたカップの写真に対してとても多くのコメントをもらっています。
ORIGAMI:
私たちとのコラボレーションを通じて、より多くの人にCOEについて知ってもらえたらと思っています。
Annaさん:
そうですね。私たちにはカッパーや器具が揃っていますし。
ありがとうございます。私も共同開発できたことを嬉しく思います。
ORIGAMI:
あなたのもつ観点はとても魅力的で、私たちに新たな視点をもたらしてくれると感じます。これからも良い関係を続けられたらと思います。
Annaさん:
そうですね、同感です。楽しみにしていますし、私たちが対象にしている顧客は似ているようで違うので、すべての人たちが繋がれるようにしたいですね。
今回インタビューに登場した商品はこちらから購入できます。
PROFILE
Cup of Excellence
Alliance For Coffee Excellence
Ms. Anna Abatzoglou
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