-器具としての枠組みを超えていく。次世代のコーヒー体験を可能にする革新的なカップ-

WBrC2024（ワールドブリュワーズカップ）で第3位に輝いたインドネシア代表のRyan Wibawa氏による、「特に香りにフォーカスをあてたカップが作れないか」という提案から生まれた「Harmony Cup（ハーモニーカップ）」。

コーヒー業界の新たなトレンドである、「香りとフレーバーの一体感」を追求し、スペシャルティコーヒーの持つ繊細な味わいを最大限に引き出すことを目指して開発しました。

- 形状へのこだわり -

1. アロマを引き出すシェイプ

私たち人間は、「味」を舌だけでなく、香りと一緒に感じています。

香りが広がることで、フレーバーの立体感（酸味・甘み・苦み・コクなど）が際立ち、より深く、複雑な味わいをたのしむことができます。そして、「香りを楽しむこと」はコーヒーをより深く、豊かに楽しむための本質的な要素だと考えています。

ハーモニーカップの基本シェイプは、ORIGAMI「AROMA Series（アロマシリーズ）」の構造をベースとし、コーヒーの香りをしっかりと閉じ込め、飲む際に香りが豊かに広がるように設計されています。

スペシャルティコーヒーの複雑でフルーティなアロマがカップを持ち上げた瞬間に鼻腔を満たし、飲む前から味わいを深く感じることができます。この香りの保有力は、カップ内で極限まで香りが逃げにくいデザインだからこそ叶う演出で、最後の一口まで香りと温かさを保つことでコーヒーの魅力を余すことなくたのしむことが可能です。

2. コーヒーの流れをスムーズにするリム形状

ハーモニーカップのリムは滑らかに広がる緩やかな角度が特徴で、カップを傾けた際に自然な流れでコーヒーが舌全体に広がるよう設計されています。口との“接点”をコントロールすることで、コーヒーが口の中に滑らかに広がりスペシャルティコーヒー特有の甘味やボディがより一層引き立ちます。

また、広がったリムの形状は流動をコントロ ールする役割も果たし、「面」のように液体を広げて口に流れ込むため、舌全体（先端～中央～側面～奥）に触れ、味の広がりを感じやすくします。

飲むたびに安定した味わいを得られて、バリスタがコーヒーの抽出に込めたこだわりがダイレクトに飲むひとへと伝わる構造となっています。

3. 味覚の多層的な体験

ハーモニーカップの基本シェイプはアロマシリーズとの関係性が強いですが、もうひとつは、ピノのリム形状を採用したことにあります。ピノのリム形状とは、外側へ向かってやさしく反り返った形状です。この形によって、液体が舌全体に広がりやすくなり、酸味・甘味・コクなどのフレーバーがバランスよく感じられるよう設計されています。スペシャルティコーヒーの豊かなフレーバーが舌全体に広がる設計のリム形状により、特に酸味やフルーティなフレーバーが際立ち、舌の中心で甘味を、奥でわずかな苦味を捉え、多彩な味覚体験を提供します。

Ryan氏は飲むひとが一杯のコーヒーから複数のフレーバーノートを発見しやすくなる形状を目指しました。特に、浅煎りのスペシャルティコーヒーの繊細な酸味や複雑な風味を逃さず、フレーバーのハーモニーを感じながらコーヒーの持つ個性を存分に引き出せる形状になるよう細かな設計を施しています。

形状へのこだわりだけではなく、カップの色彩がコーヒーの味わいに与える心理的な影響にも着目しました。マットグリーンはリンゴのようなフレッシュで軽やかな酸味を感じさせ、マットピンクは果実の甘味を引き立てるなど、色と味覚の関係を活かした提案がカップの展開カラーへ反映されています。