自然豊かな地で紡がれるクラフトマンシップ。 “コーヒーが苦手な焙煎士”が生み出すギアと焙煎豆
自然豊かな地で紡がれるクラフトマンシップ。 “コーヒーが苦手な焙煎士”が生み出すギアと焙煎豆 Hayama Log Cabin Coffee コーヒー焙煎士 / 山口徹さん Instagramで、毎日コーヒーを淹れるシーンの動画や写真を投稿し、オンラインストアでは焙煎した豆や手製のアイテムを販売するHayama Log Cabin Coffee。神奈川県葉山町の自然豊かな土地でログハウスに暮らす山口徹さんが運営されています。 SNSに投稿される動画や写真も、生み出されるアイテムも。洗練された空気のなかにどこか無骨さが見え隠れして、遊び心が散りばめられていて。どれも、ログハウスの雰囲気とぴったりマッチしています。そんなHayama Log Cabin Coffeeの世界観には根強いファンがたくさんいます。 今回は、山口さんが暮らすログハウスを訪ね、コーヒーとの出会いや、Hayama Log Cabin Coffeeに込める思いについて聞きました。 コーヒーの味が苦手だった まずは、Hayama Log Cabin Coffeeを始めた経緯を教えてください。 じつは、もともとコーヒーがあまり好きではなかったんです。好きな飲み物は白湯やお茶……という感じ（笑）。以前は会社員として営業職をやっていたのですが、取引先と打ち合わせをするとなると、かならずと言っていいほどコーヒーが出てくるじゃないですか。でも、話の最中に飲むタイミングがなかなかなくて、帰り際に冷めたコーヒーを一気に飲み干すことになる。あれが、本当に苦行だったんですよ（笑）。 コーヒーが苦手だったなんて意外です……！ その後、どうしてコーヒーの世界へと足を踏み入れることになったのですか？ 葉山に引っ越してきたことが大きなきっかけになりましたね。以前は横浜に住んでいて、毎日営業の仕事で忙しく過ごしていました。仕事にやりがいは感じていたし、頑張れば頑張るほどお金は増えていくけれど、あるとき「どんなにお金を稼いでも、自分の好きなものにお金を使えなかったら意味がないんじゃないか」って、気づいたんです。それで会社を辞めることにして、現在はフリーでPRの仕事を手伝ったりしています。 そうやって生き方や暮らし方を見直すなかで、葉山の地に住むことを決めました。葉山といえば海というイメージがあるかもしれませんが、山や森の風景に惹かれたんですよね。さらに僕はクルマが大好きで古いJeepに乗っているのもあり、世界観がマッチするようなログハウスに住みたいな、と。 コーヒーを始めたのも、ログハウスの世界観と相性がよさそうだったから。苦手だったけれど、ちゃんとした器具と豆を買って淹れてみたら、おいしいんじゃないかって思ったんです。...
